美國密歇根大學和英國紐卡斯爾大學的一項共同研究表明，長期吃素有害牙齒健康;相反，一些肉類和奶製品中的精氨酸可以自然分解牙菌斑，避免蛀牙，防止牙齦疾病。
密歇根大學流行病學教授亞歷山大理查德說，“細菌喜歡聚集在生物表面並形成生物膜，牙菌斑就是一種生物膜。”目前，從紅肉家禽以及魚類提取的精氨酸已經被廣泛用於牙科產品中，用來幫助治療牙齦敏感。 “然而，我們的研究表明，精氨酸更有利於破壞牙菌斑的形成，”紐卡斯爾大學教授尼克傑克布教授補充道，“而且將精氨酸加入牙膏和漱口水中這一過程既簡單又便宜。”
精氨酸可以從任何含有蛋白質的食物中攝取，如肉類、家禽、奶酪產品、魚類等。而含有大量精氨酸的食物則包括有巧克力、花生及核桃等。牙菌斑不僅會引發齲齒、牙齦炎，還會導致各種牙齦、牙周疾病。所以長期吃素的朋友們要注意，缺乏精氨酸有害牙齒健康。
本文來源 健康時報網
